哪几道菜饭桌上受家人欢迎, 美味下饭，请客吃饭都不错呢？
酱焖银鲳
原材料：大鲳鱼1条、海天黄豆酱2一茶匙、黄豆酱2一茶匙、醋1勺子、糖半勺子、盐适量、姜适当、蒜适当、葱适当流程1、鱼去内脏器官，双面刀花，鱼皮里外放姜蒜，淋上2匙米酒一点点盐按摩一下腌10分钟左右。2、拍干淀粉(不易破碎)入锅煎到金黄色。3、进行爆香葱蒜(量可以比我再大些)，吃辣椒的后5个干辣椒段。4、各自下2勺豆瓣酱和黄豆酱炒出香味(非常容易糊底并没有拍下炒酱的一个过程)，排水与鱼平齐(水好多一勺味减三分)文火煮一会。5、待水份减少，加适量水淀粉勾芡使料汁裹再鱼方面比较进味。出锅前加一勺锅沿醋提鲜。装盘，撒蒜黄，葱段或是香菜末都能够。
家常金针菇
1.木耳提早一个小时用清水泡开，之后添加一勺木薯淀粉，手洗整洁里面的细沙，用清水不断清洗几次。2.金针蘑切去尾端，清理干净（清理金针蘑一定要注意里面微小的残渣）。3.西红柿去皮，切成片再切成小丁，番茄切越碎就越好出红汤。4.青瓜清理干净以后切成细丝，胡萝卜去皮切成丝，蒜头拍烂剁碎末，小葱切京葱。5.把洗干净的木耳切成细丝，预留。6.炒菜锅加温，倒进适当食用油，放进大京葱炒香。7.随后倒进切成小块的番茄末爆锅。8.添加一勺辣椒酱，添加一勺番茄沙司，炒成青汤之后，添加一汤勺冷水。9.水开了之后放进木耳丝略煮一会儿。10.再放入金针蘑，添加适量食用盐，白砂糖，生抽酱油和味精煮一分钟。11.金针蘑变松以后放进黄瓜丝和胡萝卜丝略煮。12.最终上洒大蒜末和芝麻就可以出锅了。
麻辣豆腐
做法：1、先把老豆腐切割成1.5cm（2.0也可以的）的方形，洗干净后预留，牛羊肉清洗，剁碎肉沫预留。2、底锅给排水，倒入水豆腐和食盐，开展绰水，随后过凉水预留，此全过程就是为了除去豆腐的豆味，让豆腐吃起更筋道。3、凉锅，油热，放进小米辣和花椒，开文火炒出香味炒干，随后出锅，剁碎辣椒段麻椒碎预留。4、底锅另踩油门，温度到5分热，放进牛肉末进行爆香炒过，在放进蒜泥、泡生姜沫、野山椒碎、水豆豉、豆瓣酱炒香，随后放入大骨汤、水豆腐、食用盐、老抽王，文火煮3-5min，在倒入适当胡椒粉和鸡精。5、木薯淀粉和水混和，先把三分之二的木薯淀粉放进在锅里，渐渐地拌和，煮20秒之后，然后把剩下的淀粉水放进锅里，拌匀，就可以摆盘，最终上洒葱段就可以出锅了。
