Question

海参怎么泡发好？

Answer 1

NO.1 清洗 用自来水冲洗几遍，把海参洗干净
NO.2 回软 使用0-2度冷纯净水在干净未曾沾油盐等容器泡2-3天，换4-6次水，以海参泡软为止。（夏季温度过高时一定放在冰箱冷藏室内回软）
NO.3 去沙嘴 剪去海参的沙嘴，头部过滤藻类的位置，白色钙质。海参的筋要轻轻割开，每段一厘米左右。
NO.4 煮 将海参放入煮好的沸水中，然后调至中小火煮【30-60】分钟（煮到能够用手轻轻掐透海参肉壁即可）
NO.5 浸泡 换新的0-5度冷纯净水置于冰箱冷藏室内，浸泡2-3天左右，中间换水4-6次。
NO.6 储存 发泡好后，即可食用。把其它没有食用的海参置于冰箱冷冻储存，建议2周内用完。
东上御品淡干海参泡发注意事项：
1. 请挑拣大小差不多的干海参，同时发泡；
2. 请一定在洗手后触摸海参，避免油烟、化妆品等与海参触碰；
3. 水质很重要，不含有矿物质，建议使用纯净水（非矿泉水）；
4. 回软注意：当进入夏季温度过高时，一定将海参置于冰箱冷藏室内回软；
5. 去除沙嘴后（白色硬质物），可将海参内筋每隔1厘米左右轻轻隔断；
6. 将泡发好的海参用保鲜袋分别独立包装，一定放在冰箱冷冻，食用前用凉水解冻即可；