Question

羊肉怎么做大补

Answer 1

羊肉和白萝卜一起炖大补。

主料：羊后腿肉 1000克、白萝卜 1个

配料：姜适量、枸杞适量、葱一棵、蒜适量、香菜3到5棵

做法：

1、首先我们把羊肉清洗干净，然后切成三厘米左右的块，不要切的太大。

2、切好之后我们再把羊肉放在清水里浸泡一到两个小时，目的是把肉里面的血水泡出来，泡的过程可以换一次水。

3、把白萝卜和葱姜蒜切好备用。

4、然后羊肉泡好我们就可以把羊肉焯一下。

5、将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水，大火烧开后转小火炖1个半小时。

6、炖好之后，我们再把东西转移到砂锅里，用小火，再放入枸杞，小火慢炖半个小时，这期间放入两勺盐，放一点白胡椒粉。

7、最后炖好出锅。

参考资料来源：人民网—羊肉炖萝卜是冬天绝配