Question

生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间

Answer 1

炉温：中下层上下管140度。

时间：55分钟。

做蛋糕胚的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。

2、辅料：白醋几滴。

第一步：先准备好所需的所有材料。

第二步：分离蛋清蛋黄，然后将蛋黄用手动打蛋器拌匀。

第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。

第四步：然后筛入低筋粉。

第五步：拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热。

第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。

第七步：出现短小尖角即可。

第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀。

第九步：倒回蛋白里拌匀。

第十步：最后的状态。

第十一步：倒入准备好的模具内，放入预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。

第十二步：出炉后震一下，立即倒扣放凉。

第十三步：放凉后就可以手工脱模。