Question

求 正宗天津煎饼果子 面糊 的配方！

Answer 1

用料

主料：面粉150克，玉米面80克

辅料：芝麻酱2大勺，细香葱适量，甜面酱1大勺，香菜适量，油条2根，豆芽适量，火腿肠2根，鸡蛋2粒，色拉油3勺，水适量，香油1勺

1、将面粉和玉米面混合

2、加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜

3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好

4、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用

5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀

6、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀

7、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好

8、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类

9、卷起，定型，然后就可以吃了