Question

冰箱零度保鲜的作用有哪些

Answer 1

零度保鲜区只是冰箱的一个特色或者说是卖点，它本身的冷冻作用不大，不能等同于冷冻。一般放食物三天左右，具体按照气温和天气变化。

零度应该是个大概的临界温度，不专会是精确地控制在零度，零度应该是冰水共存属状态，鱼鲜保鲜的话零度可以，蔬果的话应该设置在2度左右。

冰箱的保鲜正常温来度是在3-5度以内为最佳温度，因为冰箱保鲜室是那来保鲜的不是拿来软冻源的。

扩展资料

冰箱使用技巧

1、要用好冷藏室，必须做到生熟分开，食物分装，温度分区。所谓生熟分开，分类存放，就是要避免交叉污染，也避免互相串味。一般来说，熟食物和直接入口的食物要放在上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等；生食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。

2、所有的剩饭菜，都要加上保鲜膜，或者放在有盖的保鲜盒里。推荐用方形的保鲜盒，因为这样可以最有效地利用冷藏室内的容积，过年过节剩饭菜多的时候，还可以分装存放，或者把盒子摞起来存放，避免一层一层地摞盘子碗，把冰箱的隔板都压弯，食物还容易撒出来造成污染。

所有的生食物，也最好都独立包装，比如每一种蔬菜套一个塑料袋。给蔬菜包两层卫生纸再放入塑料袋里，可以在扎上口的条件下调节袋内的湿度，避免干燥和腐烂，延长蔬菜的保存期。

3、还有一些食品，比如鱼干、虾皮、海米、芝麻酱等，也建议封好口放在冰箱门的位置上。芝麻酱放在冰箱里，可以延缓氧化反应的发生，避免产生“哈喇味”。鱼干虾皮海米等放入冰箱，可以避免发出刺鼻气味，减少致癌物亚硝胺类的合成。