Question

虾仁炒西兰花的家常做法

Answer 1

西兰花炒虾仁的家常做法如下：

用料：西兰花一朵、盐2g、蚝油10g、食用油15g、蒜3瓣、胡萝卜1小段、虾仁100g、料酒5g、黑胡椒碎1g。

步骤：

1、原料。

2、炒锅入油加入蒜末，胡萝卜炒香。

3、虾仁提前加入料酒，黑胡椒碎，盐室温腌制入味，再加入虾仁翻炒至变色。

4、加入蚝油炒匀。

5、加入汆水的西兰花翻炒均匀。

6、加入盐翻炒均匀。

7、营养美味的耗油西兰花虾仁做好啦，小朋友自己制作的美食拌着米饭超级营养又美味。

Answer 2

用料
西兰花 半颗
鲜虾 10个
料酒 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
盐 适量
油 适量
花生油 一勺
大蒜 2瓣
甜红椒 1/4个
面粉 少许
淀粉 少许
大葱 1/4根
生姜 1块
做法步骤

1、准备食材，西兰花掰成小朵，鲜虾清洗干净

2、取一大碗，里面加盐和面粉，将西兰花浸泡五分钟用清水清洗干净（加盐有杀菌作用，面粉吸附力强，能将西兰花里面的脏东西和虫卵吸附干净）

3、锅中烧水，水开加少许盐和两滴油将西兰花焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用

4、准备辅料清洗干净

5、甜辣椒切成菱形片，大蒜切成片大葱切小段，生姜切片

6、鲜虾去掉头和外壳，用刀给虾开背，去掉虾肠，用清水清洗干净放一碗里，里面加生姜，葱段和料酒抓匀腌制5分钟

7、再给虾仁里面加一个蛋清，花生油和少许淀粉抓拌均匀腌制5分钟给虾仁上个浆

8、锅中烧油，小火将葱蒜炒出香味

9、腌制好的虾仁放进去翻炒至变色

10、将西兰花和甜红椒放进去

11、加蚝油，白糖和胡椒粉搅拌均匀

12、关火装盘