Question

炸排骨怎么做

Answer 1

做法如下：

食材准备：排骨400克、食用油20克、奥尔良烤翅腌料25克。

1、排骨洗净；

2、准备一个小碗、放入少量清水、奥尔良烤翅腌料搅拌均匀；

3、将料汁倒入排骨中拌匀，盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏腌制6小时，取出；

4、锅中倒入食用油，油温6成热时下入排骨，炸至金黄色，捞出；

5、油温升高后，再放入复炸一次，捞出即可。

炸排骨小贴士：

要注意，新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。