Question

食物中毒的原因有哪些

Answer 1

在我们的日常生活中有每天都会接触到大量的食物，但是如果没有分辨能力而导致食用有毒的食物会造成食物中毒，常见的有毒食物有发芽的马铃薯、长斑的红薯及腐烂的生姜、发红的甘蔗、没有完全成熟的西红柿等。
在我们的日常生活中，一日三餐都让我们接触到大量的食物，如果没有注意到不同的食物的烹饪方法，很容易导致出现食物中毒的现象，而一些食物的本身如果发生一些质的变化都会导致食物含有毒素，人在吃完之后就会出现食物中毒，下面就为大家来盘点一下6大有毒的食物，为了安全起见，大家一定要了解一下。
一、发芽的土豆。在我们日常生活中很多人都喜欢吃土豆，但是如果土豆放的时间太长就会出现很多有毒的物质，导致人的呼吸中枢受到影响，所以土豆最好不要放到发芽。
二、腐烂的生姜在我们烹饪肉类等荤菜时放生姜是很多人都习惯，但是如果生姜出现腐烂的现象则不能使用，因为它还有很多的毒素，会造成我们的肝脏细胞损伤严重。
三、没有成熟的西红柿，如果购买了未成熟的西红柿，食用过后会导致出现番茄碱中毒，严重者可以造成人的死亡。
四、发红的甘蔗。在冬天很多人都喜欢买一根甘蔗来吃，但是如果发现甘蔗内部发红发霉则说明它是有毒的，而且会致癌，发红的甘蔗大家注意千万不要买来吃。
五、鲜木耳。我们都知道木耳是一种很常见的食物，如果泡发的时间过长会导致导致它含有大量的毒素，食用过多则会导致患者出现腹泻的严重后果。
六、野生杏仁。在我们日常吃的杏仁是甜的，但野生杏仁带有苦味，人在食用之后，最严重的就是可能致死，所以我们在野外看到这种青色的杏仁，千万不要乱食。
关于引起食物中毒的6大食物就为大家盘点到这里了，希望大家在日常的生活中多注意这类食物避免食用，在购买食材的时候一定要认准正规的渠道，不要去一些小超市或私人的地方购买食材，另外要注意食物的保存时间及储存方法，如果食物发生变质腐烂要及时的处理，不能再食用

Answer 2

食物中毒的原因为进食了病原菌污染食物、含有某种有害成分过量的食物。具体如下：

一、进食病原菌污染的食物后会引起消化道刺激症状，甚至发热、头晕等全身症状；

二、含有某种有害成分过量的食物，比如含有亚硝酸盐过量，进食后会引起亚硝酸盐中毒。

食物中毒后应该留取食物标本，以备检测所需，尽早明确病因，针对病因治疗是关键。