鱼怎样做好吃？
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如果新鲜建议清蒸，如果是海鱼，可以考虑香煎，其他冻鱼也可以红烧或做成川式豆瓣鱼哦
起锅烧油放入姜片炒出香味后，放入腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再倒入生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣炒匀，盖锅大火焖煮5分钟。之后依次加入甜辣酱、白糖炒匀焖煮2～3分钟，均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜，一份美味的香辣鱼就完成了。
准备食材：辣酱、草鱼、蒜、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜、食用油。
1、鱼洗净后切块，撒上适量盐腌制一段时间。大蒜掰成瓣，葱切成葱花，姜切片，香菜切成末备用。
2、起锅烧油，油热后把腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再放入姜片炒出香味。
3、倒入适量生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣后，晃锅翻炒均匀，再盖上锅盖大火焖煮5分钟左右。
4、打开锅盖依次加入适量甜辣酱、白糖，晃过炒匀后，盖锅焖煮2～3分钟入味。
5、最后均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜，一份美味的香辣鱼就做好了。
大家好，我是强子，非常高兴能回答这个问题，鱼分很多种，有鲫鱼，
鲫鱼，皖鱼…做法也有很多种，红烧，清蒸，香辣…今天强子就分享给大家自己家里经常做鱼的做法：
夏季来临，雨季增多，尤其是暴雨来临过后正是逮虾捉鱼的好时机。果然出去没有空手回来，逮了许多的小草鱼，活蹦乱跳的，令人开心。
工具/原料
小草鱼 (适量)
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
醋 适量
红辣椒 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
小草鱼去腮、去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分。
2/6
准备好配料：葱段、干红辣椒、姜片和蒜片。
3/6
锅中放油烧热，放入草鱼煎至两面都微黄。
4/6
把2中准备好的配料都放进去，煸出香味。
5/6
加入热水，调入适量的白糖、醋、料酒和老抽，大火烧开。
6/6
再小火煮约15分钟，汤汁浓稠，鱼肉软烂即可出锅。
注意事项：鱼一定要选新鲜的，处理的时候注意安全，吃的时候小心鱼刺。
以上就是我的分享希望能帮到大家，谢谢！
你好，我是小于，我比较喜欢吃水煮鱼。
将鱼洗干净，用生姜，葱段，蒜，料酒，红薯粉抓均
腌制十分钟。
第二步，准备自己喜欢的配菜，豆芽，豆腐，莴笋。
第三步，配料，鱼调料，生姜，大蒜，豆瓣酱，干花椒，干辣椒。
第四步，锅中倒入油，将配料倒入锅中炒香，然后锅中倒水，水煮开后将配菜倒入锅中，煮熟后捞出，装入盆中备用。
第五部步，将鱼倒入锅中，煮熟后倒入盆中配菜上面。
第六步，锅中倒油，将蒜末，干花椒，干辣椒，葱段铺在鱼肉上，将九成的热油淋在上面，最后撒上葱花即可。
一道美味的水煮鱼就成功了，希望你能喜欢。
你好！我是一名 美食 领域的创作者，很高兴回答你的问题！
鱼的品种多样，做法也有很多都有不同的风味，根据我的个人经验为你分享“”鱼怎样做好吃”的方法：
1、由于我们常食用的淡水鱼腥味都比较重，所以烹饪淡水鱼去除鱼本身的腥味是很重要的步骤，除了在烹饪过程中加料酒去腥之外，也推荐可在清洗时加少许食盐、淀粉吸附粘液，再冲洗干净，也是一种去腥味的方法。
2、不同的鱼有不同的烹饪方法，比如鲈鱼、武昌鱼、多宝鱼等，可用作制作清蒸鱼不错，鱼刺较少，鱼肉鲜嫩。
制作方法：鱼洗净后，打花刀放适量料酒、姜片食盐腌制10分钟，水烧开入锅蒸15分钟，倒去汤汁挑出姜片，撒少许葱丝、淋上热油和少许蒸鱼豉油。
3、江团、花鲢、草鱼、黔鱼、鲤鱼适合做水煮鱼、红烧鱼或太安鱼。
太安鱼制作方法：
第一步：将鱼宰杀之后切块洗净，在洗鱼的时放适量的淀粉、盐抓匀，腌制10分钟再清洗，可以有助于去除鱼肉腥味。
第二步：鱼洗净沥干水分后，加入2颗鸡蛋，适量的淀粉、盐、五香粉、胡椒粉，用手抓匀后腌制15分钟。
第三步：锅中倒油，将鱼块分次加入炸至金黄即可捞出。
第四步：锅中重新倒油，油热之后倒入适量的豆瓣酱、葱片、姜片、蒜、花椒炒出红油，加入清水。
第五步：放食盐、老抽、蚝油、料酒、八角、香叶煮开，倒入鱼块煮10分钟，汤汁浓稠时加入茴香，即可起锅！
4、鲫鱼除了做鲫鱼汤，还可以混合裹上蛋液、玉米淀粉、食盐、花椒粉、胡椒粉等，放入油中炸至两面金黄，蘸上辣椒粉吃起来十分酥脆，香喷喷！
以上是我对“鱼怎样做好吃”问题的回答与个人经验分享，希望有帮助，更多 美食 问题欢迎多多交流学习！
您好！我是小璐Love 美食 ，很高兴能回答您提出的问题[微笑]
鱼
起锅烧油放入姜片炒出香味后，放入腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再倒入生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣炒匀，盖锅大火焖煮5分钟。之后依次加入甜辣酱、白糖炒匀焖煮2～3分钟，均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜，一份美味的香辣鱼就完成了。
准备食材：辣酱、草鱼、蒜、葱、姜、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜、食用油。
1、鱼洗净后切块，撒上适量盐腌制一段时间。大蒜掰成瓣，葱切成葱花，姜切片，香菜切成末备用。
2、起锅烧油，油热后把腌好的鱼块放入煎至两面金黄，再放入姜片炒出香味。
3、倒入适量生抽、老抽、料酒、清水和蒜瓣后，晃锅翻炒均匀，再盖上锅盖大火焖煮5分钟左右。
4、打开锅盖依次加入适量甜辣酱、白糖，晃过炒匀后，盖锅焖煮2～3分钟入味。
5、最后均匀撒上胡椒粉、葱花、香菜，一份美味的香辣鱼就做好了。
大家好，我是强子，非常高兴能回答这个问题，鱼分很多种，有鲫鱼，
鲫鱼，皖鱼…做法也有很多种，红烧，清蒸，香辣…今天强子就分享给大家自己家里经常做鱼的做法：
夏季来临，雨季增多，尤其是暴雨来临过后正是逮虾捉鱼的好时机。果然出去没有空手回来，逮了许多的小草鱼，活蹦乱跳的，令人开心。
工具/原料
小草鱼 (适量)
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
醋 适量
红辣椒 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
小草鱼去腮、去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分。
2/6
准备好配料：葱段、干红辣椒、姜片和蒜片。
3/6
锅中放油烧热，放入草鱼煎至两面都微黄。
4/6
把2中准备好的配料都放进去，煸出香味。
5/6
加入热水，调入适量的白糖、醋、料酒和老抽，大火烧开。
6/6
再小火煮约15分钟，汤汁浓稠，鱼肉软烂即可出锅。
注意事项：鱼一定要选新鲜的，处理的时候注意安全，吃的时候小心鱼刺。
以上就是我的分享希望能帮到大家，谢谢！
你好，我是小于，我比较喜欢吃水煮鱼。
将鱼洗干净，用生姜，葱段，蒜，料酒，红薯粉抓均
腌制十分钟。
第二步，准备自己喜欢的配菜，豆芽，豆腐，莴笋。
第三步，配料，鱼调料，生姜，大蒜，豆瓣酱，干花椒，干辣椒。
第四步，锅中倒入油，将配料倒入锅中炒香，然后锅中倒水，水煮开后将配菜倒入锅中，煮熟后捞出，装入盆中备用。
第五部步，将鱼倒入锅中，煮熟后倒入盆中配菜上面。
第六步，锅中倒油，将蒜末，干花椒，干辣椒，葱段铺在鱼肉上，将九成的热油淋在上面，最后撒上葱花即可。
一道美味的水煮鱼就成功了，希望你能喜欢。
你好！我是一名 美食 领域的创作者，很高兴回答你的问题！
鱼的品种多样，做法也有很多都有不同的风味，根据我的个人经验为你分享“”鱼怎样做好吃”的方法：
1、由于我们常食用的淡水鱼腥味都比较重，所以烹饪淡水鱼去除鱼本身的腥味是很重要的步骤，除了在烹饪过程中加料酒去腥之外，也推荐可在清洗时加少许食盐、淀粉吸附粘液，再冲洗干净，也是一种去腥味的方法。
2、不同的鱼有不同的烹饪方法，比如鲈鱼、武昌鱼、多宝鱼等，可用作制作清蒸鱼不错，鱼刺较少，鱼肉鲜嫩。
制作方法：鱼洗净后，打花刀放适量料酒、姜片食盐腌制10分钟，水烧开入锅蒸15分钟，倒去汤汁挑出姜片，撒少许葱丝、淋上热油和少许蒸鱼豉油。
3、江团、花鲢、草鱼、黔鱼、鲤鱼适合做水煮鱼、红烧鱼或太安鱼。
太安鱼制作方法：
第一步：将鱼宰杀之后切块洗净，在洗鱼的时放适量的淀粉、盐抓匀，腌制10分钟再清洗，可以有助于去除鱼肉腥味。
第二步：鱼洗净沥干水分后，加入2颗鸡蛋，适量的淀粉、盐、五香粉、胡椒粉，用手抓匀后腌制15分钟。
第三步：锅中倒油，将鱼块分次加入炸至金黄即可捞出。
第四步：锅中重新倒油，油热之后倒入适量的豆瓣酱、葱片、姜片、蒜、花椒炒出红油，加入清水。
第五步：放食盐、老抽、蚝油、料酒、八角、香叶煮开，倒入鱼块煮10分钟，汤汁浓稠时加入茴香，即可起锅！
4、鲫鱼除了做鲫鱼汤，还可以混合裹上蛋液、玉米淀粉、食盐、花椒粉、胡椒粉等，放入油中炸至两面金黄，蘸上辣椒粉吃起来十分酥脆，香喷喷！
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您好！我是小璐Love 美食 ，很高兴能回答您提出的问题[微笑]
鱼
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