Question

酵母粉一定要水化开吗

Answer 1

酵母粉是很多做面食的朋友都会使用到的，相比较于传统的小苏打方面来说，这种酵母粉会更快速，而且做出来的面食会更好吃一些。很多人都很好奇酵母粉一定要水化开吗？其实是需要先放到水里面化开的。选择的水最好是温度在30度左右的温水，这样有利于溶解，而且要注意用量，酵母粉不能倒太多也不能倒太少，每500克面粉左右可以加入5克的酵母粉，这种量是比较适中的。将适量的酵母粉放到水里面需要搅拌均匀，这样有利于促进其融化，融化之后就可以直接倒到面粉里面，然后和面即可。