Question

白萝卜肉丸子的做法

Answer 1

用料：胡萝卜1根、肥瘦肉馅300克、豆腐200克、小葱3根、姜1块、香菜3根、盐5克、生抽5ml、蚝油5ml、白胡椒粉少量、花椒粉2克、十三香2克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、炸丸子油1000ml。

步骤：

1、准备好肥瘦肉馅放入盆中。

2、准备豆腐半块。

3、准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。

4、胡萝卜叉成细丝。

5、将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。

6、将葱姜、香菜切末放入盆中。

7、将豆腐切丁儿放入盆中。

8、放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。

9、带上一次性手套，将馅料抓拌均匀。

10、将肉馅团成一个个小圆球。

11、锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中。

12、中火将丸子炸至金黄色，大约4-5分钟即可淋油捞出。

13、将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。

14、成品。