Question

如何用高压锅做土豆炖排骨

是土豆拿出来单独煮，还是跟肉放在高压锅里？
麻烦请告诉我具体步骤，谢谢

Answer 1

准备用料：排骨500g、土豆2个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、干辣椒适量、鸡精适量、老抽适量

1、排骨入沸水焯至变色，洗净杂质沥干水分备用。

2、葱姜蒜切大段，干辣椒备好。

3、锅内放少量油，炒香葱姜蒜和干辣椒。

4、放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

5、添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开。

6、将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟。

7、倒入土豆，继续保压10分钟即可。

8、成品。

Answer 2

高压锅土豆炖排骨做法
排骨800g
土豆2个
白菜50g
花椒3g
大料4个
葱5g
蒜5g
姜5g
料酒2g
老抽10g
生抽 10g
白糖10g
盐10g
鸡精10g
清水50ml
步骤
1. 准备材料。

2. 清洗排骨，准备葱姜蒜，花椒大料，土豆切块，白菜切段备用。

3. 将凉水，排骨，大料，葱，姜，花椒，料酒，放入锅中开盖煮沸。

4. 将泛白的排骨捞出淋干备用，起锅放油，油热后加入白糖，糖煮开后加入排骨炒糖色，排骨泛黄后，加入花椒大料葱姜蒜，翻炒均匀，再加入土豆，依次放入，料酒、生抽，老抽翻炒均匀。

5. 将煮排骨的汤中加入盐，鸡精，淋入锅中，共同放入高压锅中。
6.添入适量清水水，高压锅保压30分钟即可。

Answer 3

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

清炖之后 捞出来 用 酱油 醋 糖 红烧 不错啊 这样脆骨就更好吃了

白萝卜炖排骨

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝

Answer 4

Answer 5