Question

杭州三大美食

Answer 1

西湖醋鱼、虾爆鳝面、藕粉。
西湖醋鱼这道菜通常选用草鱼，糖醋口感，鱼肉又嫩又鲜。最重要的是，正宗的西湖醋鱼可以吃出蟹的味道。
虾爆鳝面选取鲜活的大鳝鱼，去头去尾后用中间片成鳝片，然后再用素油爆，荤油炒，麻油浇。一顿操作后，鳝片入口味道酥脆又绵密又鲜美。
藕粉从古至今，在我国西湖藕粉是最为出名的，很久之前杭州藕粉是用来进贡到皇宫给皇上吃的。
杭州特色美食主要有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼、杭州猫耳朵、知味小笼、叫化童子鸡、定胜糕、片儿川。龙井虾仁是杭州的名菜。