Question

雪花酥的制作方法

Answer 1

雪花酥的制作方法，1、将黄油和糖粉放进面包机中搅拌，直至混合均匀成为黄油糊。
2、将低筋面粉、泡打粉、盐混合放入黄油糊中，搅拌均匀后取出。
3、将面糊揉成一个光滑的球，并用保鲜膜包裹，放入冰箱中冷却30分钟。
4、将冷却好的面糊放入面团机中打至粗皮状。
5、将给定数量的黄油片和面糊放入大碗中拌匀，分割成20小块，用保鲜膜包住放入冰箱中。
6、将20块面团翻出，用擀面杖平均压薄，然后利用模具压花成雪花状，放入烤盘中。
7、用刷子抹上蛋液，放入已经预热好的烤箱中，180摄氏度烤约15~20分钟，取出待凉即可食用。
以上是制作雪花酥的步骤，从搅拌黄油糊、揉面糊、拌匀黄油面团、擀面、压花到最后烤制，每一步都不能缺少，以保证雪花酥的口感。
在制作时，为了更好的口感，可以在面糊中加入优质的牛奶，使雪花酥的口感更加香滑可口，也可以在面糊中加入一些坚果、果干之类的作为配料。