Question

水果储存保鲜方式有哪些

Answer 1

水果储存保鲜方式有保鲜纸箱保鲜、微波保鲜、可食用的水果保鲜剂保鲜。

1、保鲜纸箱

这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱，因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。

2、微波保鲜

这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。

3、可食用的水果保鲜剂

可食用的果蔬保鲜剂，由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液，覆于水果的表面，形成一层密封膜，防止氧气进入果蔬内部，延长熟化过程，起到保鲜作用，水果保质期可延长至200天以上。最可贵的是可食用的果蔬保鲜剂还可以同果蔬一起食用。

储存水果的注意事项：

1、烂水果要隔离

如果你发现其中有一只水果有腐烂的迹象，就要赶紧处理掉，以防加速其它水果的腐烂。因为，这类细菌的传播速度很快，只需两三天，就会将这几个水果全部“传染”。如果是整箱的水果就更要注意了，一定要快点吃完，并不时查看水果有没有腐烂迹象。

2、洗过的水果容易坏

新买回来的水果，不要一次性都洗完，应吃多少洗多少。因为潮湿的环境很适合细菌的滋生，再说，如果洗过了没吃，放到第二天、第三天再吃，上面又不知落了多少灰尘和细菌，还得再洗一遍。