水果储存保鲜方式有哪些
水果储存保鲜方式有保鲜纸箱保鲜、微波保鲜、可食用的水果保鲜剂保鲜。
1、保鲜纸箱
这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱,因这种石粉对各种气体,独具良好的吸附作用,且价格便宜又不需低温高成本设备,特别具有较长时间的保鲜作用,而且所保鲜的水果分量不会减轻,所以商家都爱用它,对进行远距离贮运更是独具一筹。
2、微波保鲜
这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间(120s)将其加热到72℃,然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市,可贮存42~45天,不会变质,十分适宜淡季供应“时令水果”,倍受人们青睐。
3、可食用的水果保鲜剂
可食用的果蔬保鲜剂,由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配成的半透明乳液,覆于水果的表面,形成一层密封膜,防止氧气进入果蔬内部,延长熟化过程,起到保鲜作用,水果保质期可延长至200天以上。最可贵的是可食用的果蔬保鲜剂还可以同果蔬一起食用。
储存水果的注意事项:
1、烂水果要隔离
如果你发现其中有一只水果有腐烂的迹象,就要赶紧处理掉,以防加速其它水果的腐烂。因为,这类细菌的传播速度很快,只需两三天,就会将这几个水果全部“传染”。如果是整箱的水果就更要注意了,一定要快点吃完,并不时查看水果有没有腐烂迹象。
2、洗过的水果容易坏
新买回来的水果,不要一次性都洗完,应吃多少洗多少。因为潮湿的环境很适合细菌的滋生,再说,如果洗过了没吃,放到第二天、第三天再吃,上面又不知落了多少灰尘和细菌,还得再洗一遍。
2024-10-28 广告