Question

上海人过年必吃的菜

Answer 1

上海人过年必吃的菜：红烧肉、本帮熏鱼、酱肉、八宝鸭、葱油海蜇等。

1、红烧肉

上海的红烧肉是有回忆的上海味道，家里过年的时候桌上肯定会有那么一道红烧肉，寓意新的一年红红火火。作为上海传统本帮菜，最大的特点就是浓油、赤酱、口感甜啦，但是入口不会很腻。

2、本帮熏鱼

对于上海宁来说，熏鱼绝对是上海本帮菜的代表之一，除夕夜怎么能少了熏鱼呢，而且还有年年有余的寓意，简直是过年必备。

3、酱肉

童年里，提起过年，印象最深的就是酱肉了吧！把做好的绛红油亮的酱肉往阳台上一挂，空气中都飘散着浓浓的酱香，这不就是春节的味道吗？

4、八宝鸭

八宝鸭是上海的经典菜哦，过年经常买来吃的，把冬笋、香菇、鸡肉等等配料塞进鸭子里，然后包上玻璃纸蒸熟。出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，咪道超级灵啊！

5、葱油海蜇

这是上海宁年夜饭中的必备冷菜，用葱油拌上海蜇作开胃菜，足以引起你的食欲。