Question

北京有什么庙会小吃吗？

Answer 1

北京是一个有着丰富历史文化的城市，庙会小吃是北京传统文化的重要组成部分。在庙会期间，许多小贩会在寺庙周围卖起了当季特色食物，如麻花、油炸圈饼等小吃都是北京庙会上的经典美食。

下面就为大家介绍一些北京庙会小吃：

第一段：糖葫芦

糖葫芦是北京传统小吃之一，通常用串好的山楂或草莓沾上糖水制成。在冬天赏雪的时候味道尤其美妙。

第二段：灌汤包

灌汤包是一道老字号小吃，在南锣鼓巷一带可以买到。内馅以肉末和鲜虾仁为主调料制成，皮面透明，表面光泽，包子里面有浓郁的肉汁特别好吃。

第三段：牛肉干

牛肉干也是北方人喜欢的经典零食，这种东西口感硬而不柴，甘而不腻。它通常用五花肉炒制而成，佐以特别的糖酱和辣椒酱，入口即化。

第四段：龙胡特色麻花

龙胡特色麻花是北京的另一道传统甜品。这种麻花形状独特，表面有脆脆的油皮和红枣馅料，非常适合作为年节送礼物之用。

第五段：焦圈

焦圈是一种由面糊制成的油炸食品，长条形油发黄色，中间有空心，并且有着很多容易崩落的部分。味道香脆可口，不过却稍稍油腻一些。

以上就是北京庙会小吃的精选推荐。这些小吃都具有浓郁的中国传统文化气息和独特的口感，是值得尝试的美食佳品。

Answer 2

一、冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
二、油茶
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
三、灌肠

灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却，作成肠形（即粉坨子）削只用淀粉点上红[成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。
四、豌豆黄儿

豌豆黄分粗、细两种。北海公园（攻略）仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。
五、豆儿酱

过去老北京家家户户一到过年，就得准备豆儿酱，豆儿酱这名字挺好玩的，光从名字看不出是啥，其实就是升级版的肉皮冻。只是还要往里多搁几种材料：像豆干、胡萝卜、水疙瘩、黄豆、土豆什么的，一直是北方人过年的必备凉菜。