Question

花胶什么鱼的好 如何鉴别花胶的好坏

Answer 1

5

看纹理

鱼胶表面会有一些纹理，不同品种的鱼胶会有自己独特的纹理，如果没有纹路，很死板的一块一块的花胶，那可能就是假的。并且越老的花胶，纹理越清晰，越细腻，越好看。

6

掰开看

还可以将鱼胶掰开来看看会不会容易断，一般好一点的鱼胶掰开之后会有一种藕断丝连的感觉，不会一下子就断成两块，并且厚一点的鱼胶还会比较难掰。如果鱼胶能够一下被彻底被掰成两半的话就要注意是不是买到假的了。