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鸡蛋可以生吃吗
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不可以。生鸡蛋清中含有抗生物素物质,此物质的目的是为了防止人体对鸡蛋黄中所含生物素的汲龋,而如果将鸡蛋煮熟后,不仅可以破坏掉抗生素的物质,还可以起到杀菌的作用,所以鸡蛋不适合生吃。
1、防碍人体对生物素的汲取。
生鸡蛋清中含有抗生物素的物质,此物质的目的就是为了防止人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲龋,而如果将鸡蛋煮熟后,不仅可以破坏掉抗生素的物质,而且还可以起到杀菌的作用,所以鸡蛋不适合生吃。
2、生鸡蛋极易被细菌污染。
鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出,其实它的卵巢与泄殖腔是带有细菌的,所以鸡蛋就会被污染,生吃就容易引发寄生虫并肠道病或食物中毒。
3、生鸡蛋有腥味。
生鸡蛋还有一股难闻的气味,鸡粪味,而这种味道对人体中枢神经产生抑制,让人们的食欲减退,有的时候还能使人呕吐。虽然鸡蛋营养,但是吃生鸡蛋不是在增加营养而是在伤身体。
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