Question

开胃下饭的家常菜

Answer 1

夏天开胃的家常菜有：凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、酸辣土豆丝、绿豆汤。

1、凉拌黄瓜：黄瓜是夏季常见的食材，富含维生素和矿物质，口感爽脆。将黄瓜切成薄片或丝，加入蒜末、香菜、醋、糖、盐等调料，拌匀即可。

2、西红柿炒鸡蛋：这是一道非常简单但美味的菜肴。西红柿和鸡蛋都是夏季常见的食材，且能提供丰富的营养。将西红柿切块，鸡蛋打散，然后一起翻炒至熟透即可。

3、清蒸鱼：清蒸鱼是一道健康的夏季菜肴，既美味又营养丰富。选用新鲜的鱼，加入姜丝、葱段、料酒等调料，然后蒸熟即可。

4、酸辣土豆丝：这道菜色香味俱全，酸辣适口，非常适合夏季食用。将土豆切成细丝，用开水焯一下后捞出，然后加入辣椒油、醋、糖、盐等调料拌匀即可。

5、绿豆汤：绿豆汤有清热解暑的效果，是夏季消暑的好选择。将绿豆洗净，加水煮沸后转小火慢慢熬煮，待绿豆熟软后加入冰糖即可。

Answer 2

材料：酸豆角200克,猪肉100克
调料：辣椒，豆瓣酱，葱白，蒜末各少许
详细做法：
1.将洗净的酸豆角切成丁;洗净的猪肉剁成肉末。
2.锅中加清水烧开,倒入酸豆角,加少许食用油,煮约1分钟,捞出后装入盘中。
3.用油起锅,倒入豆瓣酱小火炒出红油，再下蒜末、葱白、辣椒爆香,倒入肉末炒至呈白色,加入料酒炒匀。
4.倒入酸豆角,翻炒约1分钟。
5.加入少许盐、白糖炒匀调味.
6.淋上少许芝麻油炒均匀即可。