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三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。
三七分为 三七花、三七头(三七粉)、三七根 这三类都是三七中药用价值极高的
三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中药用价值最高的三七皂苷含量最高含量高达13%以上，当然年份越长的三七越好，如三年花，四年花等，主要用于降血压、降血脂
三七粉：三七的头磨成的粉,药用价值紧仅次于三七花主要用于心脑血管疾病
三七头：三七的根头部,药用价值仅次于三七花主要用于心脑血管疾病
三七根：植于三七土部,性味味苦涩，性凉。功用主治理气，收涩，消肿。治痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打损伤，红肿疼痛，痛痒
至于叶子，没听说过吃法。
三七分为 三七花、三七头(三七粉)、三七根 这三类都是三七中药用价值极高的
三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中药用价值最高的三七皂苷含量最高含量高达13%以上，当然年份越长的三七越好，如三年花，四年花等，主要用于降血压、降血脂
三七粉：三七的头磨成的粉,药用价值紧仅次于三七花主要用于心脑血管疾病
三七头：三七的根头部,药用价值仅次于三七花主要用于心脑血管疾病
三七根：植于三七土部,性味味苦涩，性凉。功用主治理气，收涩，消肿。治痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打损伤，红肿疼痛，痛痒
至于叶子，没听说过吃法。
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