Question

海参的家常做法

Answer 1

海参的家常做法
话都有说“陆有人参，水有海参”，海参绝对是一个非常补的食材，营养价值是很高的，而且海参的口感是很多朋友都喜欢的，下面就由小编介绍一下海参的家常做法给大家吧。
海参蒸蛋
细滑鲜嫩的蛋羹加上鲜美细腻的海参，滴几滴生抽和香油，味道真是好极了~
用料：鸡蛋海参香葱酱油香油水
海参蒸蛋的做法
1、准备好食材，海参提前泡发海参蒸蛋的做法
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀海参蒸蛋的做法
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡海参蒸蛋的做法
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟海参蒸蛋的做法
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟海参蒸蛋的做法
6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可海参蒸蛋的做法
小贴士
温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5。蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。
家常烧海参
用料：海参(泡发好的)3只、植物油适量、大葱寸段2段、蚝油一大勺、生抽一小勺、清水一小碗、盐1g、糖1g、水淀粉适量、香油几滴
家常烧海参的做法
1、锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。
2、锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。
3、加入清水烧开，放入海参煮2分钟。并加入盐和糖调味。
4、2分钟后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)
5、锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状态，加几滴香油搅匀，淋在海参上即成。
关于海参的家常做法的话题小编就说到这里了，通常大家都不会吃太多的海参，毕竟还是有一点贵的，但是如果条件允许，学几道海参的做法，也可以补补我们的身体。