Question

求四道简单菜的菜谱！很简单的！不要材料很多的那种！

我是一名中学生，就四道菜！要简单的！
急急急，快帮忙想一下！～～～
从网上抄的绝对没戏！

Answer 1

韭菜炒鸡蛋
鸡蛋打散，韭菜洗净切小段，海米清水浸泡。炒锅到油倒入鸡蛋液炒散，盛出备用，再加一点油，爆香葱姜，加入海米，韭菜翻炒，加盐，糖，炒匀，再加入鸡蛋，加一些鸡精和香油炒匀即好。

家常豆腐
老豆腐切片，锅内下油烧至微热放豆腐片煎至两面金黄捞起待用 。锅内留有少许油，下洋葱红椒木耳姜葱头煸香，然后再放炸好的豆腐同炒，加少许盐味极鲜蚝油料酒白糖调味，再加些清水盖上盖煮三四分钟。熟后起盖加少许鸡精葱花调味即可

再来个凉拌的

凉拌豆皮
黄瓜胡萝卜切丝备用，洒上少许盐腌一腌
豆皮用开水焯一下 然后反复用冷水降温 然后切细丝 和黄瓜胡萝卜拌到一起 切点香菜洒在上面，还有倒醋、 生抽、一点点鸡精 盐 芝麻 加上点儿油泼辣子就行了。

最后一个酸辣土豆丝
土豆去皮刨成细丝后在清水中浸泡；
葱、姜、蒜、切丝备用；

锅内到少量油加入花椒、葱丝、姜丝、蒜丝、等花椒炸出香味立即捞出，加油烧热后倒入青、红椒丝，大火翻炒至断生；加糖一小匙、白醋、盐、鸡精翻炒；出锅前滴两滴香醋。味道更佳

Answer 2

1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！

3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

Answer 3

基尾虾 买几块钱就好 把虾子收拾干净 用水+少许料酒+2片姜片 煮熟（几分钟）捞起来就可以礁海鲜豆油 或者加点芥末吃就可以了 不用油 也方便 就是虾一定要收拾干净哈
再来就是番茄炒鸡蛋 这个更简单 应该再网上都看的到的哈 我不多陈诉
再来就是凉拌蒜泥黄瓜 黄瓜洗干净 可以拍成几段 也可以切成小段 然后撒盐巴味精和香油 当然蒜泥是要的
再来个番茄菜汤 煮虾的汤有鲜味 不要倒了 然后放番茄（切片）放点大白菜煮 味道是鲜香的
不晓得这以上4个荤素搭配 有炒有凉拌 有菜有汤是否合你胃口也

Answer 4

一。洋葱圈：
原料：直径秀气点的洋葱1个、面包屑50克、鸡蛋1个、面粉、盐、白胡椒粉、油。

做法：

1、洋葱剥皮，切去根部，切成圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛，以免“泪流满面”。在洋葱圈中放入盐和白胡椒粉，搅匀后腌制10分钟。

2、将鸡蛋和面粉搅成面糊，用洋葱圈蘸匀面糊。

3、去除多余的面糊，放入面包屑里裹上一层面包屑。

4、中火烧热油，小火炸2-3分钟，中途翻面炸至金黄后捞出，取出后沥干油份。

二木须柿子
原料：柿子2-3个 鸡蛋3个 盐 油
1 倒入适量的油，待油热后，将打碎的鸡蛋倒入锅内，翻炒成个，注意别太碎了，2把鸡蛋盛出，加少量的油，倒入切好的柿子，柿子软后，加入炒好的鸡蛋
3 加入适量的盐，出锅
三 可乐鸡翅
原料：

鸡翅500g、可乐半罐、葱一段、姜一块、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。

做法：

1、鸡翅洗净，葱姜切片；

2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；

3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；

4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可！

四 鲫鱼豆腐汤
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精

做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

2、豆腐切成1厘米厚的块

3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色
4、加入葱姜

5、加入足够开水（5碗左右）

6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟

7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

Answer 5

酱牛肉，叫花鸡，烤鸭，卤蹄髈去买吧！

Answer 6

清炒西兰花

西兰花翠绿清脆，素炒即可保留它的天然味道，做法也十分简便。将新鲜西兰花洗净，切成小朵，锅中烧水至沸，加入少量盐，焯烫西兰花1-2分钟后捞出，过冷水沥干备用。另起锅烧热，倒入适量油，下入蒜末爆香，然后将焯烫好的西兰花倒入锅中翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精调味即可。

醋溜白菜

清爽开胃的醋溜白菜，只需几分钟就能完成。先将白菜洗净切丝，锅中烧水至沸，下入白菜丝焯烫至变软，捞出沥干备用。另起锅烧热，倒入适量油，下入蒜末和姜丝爆香，然后将焯烫好的白菜丝倒入锅中翻炒，再加入适量醋、盐、糖调味，翻炒均匀后再淋入少许水淀粉勾芡，即可出锅。

香煎豆腐

外酥里嫩的香煎豆腐，是下饭神器。将豆腐切成块，锅中烧热，倒入适量油，下入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。另起锅，倒入适量酱油、蚝油、糖、水，煮至沸腾后下入煎好的豆腐，中小火收汁即可。

番茄炒蛋

经典的家常菜番茄炒蛋，做法简单营养丰富。将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中烧热，倒入适量油，下入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。锅中重新倒入少量油，下入番茄块翻炒，至番茄出汁变软，再将鸡蛋倒回锅中翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。