高筋面粉和低筋面粉有什么区别？
高筋面粉和低筋面粉有什么区别啊?买的面包粉是高筋面粉还是低筋面粉？想要烤蛋糕应该用什么面粉，平时用的做饺子馒头的面粉行吗？...
高筋面粉和低筋面粉有什么区别啊?买的面包粉是高筋面粉还是低筋面粉？想要烤蛋糕应该用什么面粉，平时用的做饺子馒头的面粉行吗？
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16个回答
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高筋粉筋度高，适合做面包，也叫面包粉
低筋粉筋度低，也叫蛋糕粉，适合做蛋糕，饼干，酥点
家里的面粉是中筋面粉，不适合做蛋糕，筋度高比低筋粉高，做出来的蛋糕不够松软，还容易回缩
低筋粉筋度低，也叫蛋糕粉，适合做蛋糕，饼干，酥点
家里的面粉是中筋面粉，不适合做蛋糕，筋度高比低筋粉高，做出来的蛋糕不够松软，还容易回缩
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我只知道，高精面粉蛋白质含量多，低筋面粉蛋白质含量少的说~
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面粉主要分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。并不是说哪一种面粉最好吃，而是要看你做的东西适合用什么面粉来做。
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉有啥区别？很多人都不懂，别再乱用
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