Question

中式面点师和西式的有什么区别？

我现在想学。。可是却不知道到底怎么回事。。整不明白哦。

只是想学个手不至于以后死掉掉。

谁能跟我说说到底有啥区别？

还有就是在哪里学好呢？

现在我就是个外行啥也不懂`~~~~~~~~~~~

我现在在大连。。。听说沈阳学那样好。是吗？~~

Answer 1

中式糕点，用北京的土话来说就是“饽饽”，西式糕点我们俗称“点心”。因为不是专业的面点师，不会太多系统的对比和分类
　　中式糕点对于面粉的要求不太高，一般用中筋面粉就可以了，所用的油也基本上猪油为主，特别是做那些酥皮点心，一层层的酥皮吹弹可破;馅料也多是天然的水果或者谷物熬制的，如红豆沙，菠萝馅、枣泥等。
　　而西式糕点的面粉就要有低筋、高筋面粉之分了。比如蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉;所用的油也基础上是动物黄油，近年来又有了植物黄油，但那个油对于身体健康有着不可估量的危害，因为此题关系不大，所以不在这里赘述了。而馅料也多是以苹果等水果馅料为主;西式糕点多偏甜，而中式糕点甜咸均有，有的如牛舌饼还会放些椒盐，有不同的风味和口感。

Answer 2

中式的做馒头什么的...西式的做蛋糕什么的...