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怎么做出花生味的豆浆。 5
我刚有豆浆机做了花生芝麻糊,还有花生味的豆浆,可是有一种花生的腥味,是不是要炒一下,要怎么炒,炒到什么程度?怎么做才有花生的香味?就像花生牛奶的那种香、。...
我刚有豆浆机做了花生芝麻糊,还有花生味的豆浆,可是有一种花生的腥味,是不是要炒一下,要怎么炒,炒到什么程度?怎么做才有花生的香味?就像花生牛奶的那种香、。
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11个回答
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做法:把黄豆泡它一夜,然后放到搅拌机里去搅成糊状,兑上足量的水,再烧开了就是。讲究点的放点糖,再讲究点的滤一下渣.
好做法:
1.豆子要选东北产的黄豆
2.泡豆子时,豆子里要放一点生的花生,一起泡开来以后,去了花生红衣,再一块去磨,这样味道就比纯粹的豆子要厚一些,这也就是所谓的‘中庸之道’。但是花生要是放多了也是不行的,太多了花生味就重了,味道也就腻了,也就是说配角不能抢了主角的戏(花生之味比之黄豆要醇和许多,它没有黄豆的那种令人反感的豆腥气,却有一种淡淡的绵和)
注:豆浆要出香,固然离不了花生这个忠臣来辅佐。但花生也有它的辅佐之道,这一成的花生又得分为两半,一半是生的,另一半要炒它个半熟,全熟了会出油,全生的香又不足,你想一想,要是熟花生的味道与豆浆的味道和到一起去,那是一种什么感觉
3.这样做出来的豆浆还有一点小小不足,那就是闻起来香,喝到嘴里余韵却不够绵长,也就是说,就像一个乐队里光有高音和中音一样,没有低音,终是压不住阵脚的,那这个味觉上的底音是什么呢?
那就是苦。也就是说你在下锅煮之前,要像在菜里放味精那样,放少许杏仁粉下去。
好做法:
1.豆子要选东北产的黄豆
2.泡豆子时,豆子里要放一点生的花生,一起泡开来以后,去了花生红衣,再一块去磨,这样味道就比纯粹的豆子要厚一些,这也就是所谓的‘中庸之道’。但是花生要是放多了也是不行的,太多了花生味就重了,味道也就腻了,也就是说配角不能抢了主角的戏(花生之味比之黄豆要醇和许多,它没有黄豆的那种令人反感的豆腥气,却有一种淡淡的绵和)
注:豆浆要出香,固然离不了花生这个忠臣来辅佐。但花生也有它的辅佐之道,这一成的花生又得分为两半,一半是生的,另一半要炒它个半熟,全熟了会出油,全生的香又不足,你想一想,要是熟花生的味道与豆浆的味道和到一起去,那是一种什么感觉
3.这样做出来的豆浆还有一点小小不足,那就是闻起来香,喝到嘴里余韵却不够绵长,也就是说,就像一个乐队里光有高音和中音一样,没有低音,终是压不住阵脚的,那这个味觉上的底音是什么呢?
那就是苦。也就是说你在下锅煮之前,要像在菜里放味精那样,放少许杏仁粉下去。
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放花生后的豆浆就有花生香味了,做的时候豆子浸泡的久些,花生泡两个小时就可以了,泡的时间太久香味就受影响。把这些豆子和去了皮的花生一起放豆浆机打即可。
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首先把花生泡一下,这样的话就不会有腥味。还有就是应该放一些冰糖,你试一下可以的。
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花生千万不能炒了再吃,黄豆和花生一起泡一晚,用豆浆机做好后再煮半小时,就不会有豆浆的夹生气和花生的腥味了。
花生牛奶的香都是食品添加剂的产物,不健康,但是lz要真喜欢,可以拌一些牛奶和花生酱,我试过很美味。
花生牛奶的香都是食品添加剂的产物,不健康,但是lz要真喜欢,可以拌一些牛奶和花生酱,我试过很美味。
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材料:干黄豆75克
辅料:新鲜花生十余粒
做法:
1、花生去皮,与洗净的黄豆一起放入豆浆机网格里。
2、加入800毫升凉水,启动开关,打成豆浆
3、打好的豆浆煮熟就行了。
花生不用炒 就生着打 然后煮,千万不能炒了再打....
辅料:新鲜花生十余粒
做法:
1、花生去皮,与洗净的黄豆一起放入豆浆机网格里。
2、加入800毫升凉水,启动开关,打成豆浆
3、打好的豆浆煮熟就行了。
花生不用炒 就生着打 然后煮,千万不能炒了再打....
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