猪大骨头怎么做好吃
猪大骨具体做法如下：
准备材料：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、盐 适量、水 适量。
1、首先将猪大骨敲成两截，放入水中浸泡2小时。
2、然后锅里放入适量的水和猪骨。
3、点火加热，撇去血沫，接着将猪骨捞出沥水。
4、锅内放入猪骨、水、葱段和姜片。
5、盖盖，压25分钟。
6、25分钟后往锅内放入准备好的盐，搅拌均匀。
7、之后盛入碗中，猪大骨就已经煮好了。
扩展资料
猪骨功效：
猪骨头的功效与作用十分丰富，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
二、禁忌人群：
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
三、适宜人群：一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。
四、基本介绍：猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。
五、猪骨头作用：猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
参考资料来源：人民网-猪骨头汤养血健骨 炖汤时意5点更营养又美味
猪大骨头制作步骤如下：（以红焖大骨头为例）
1、材料准备：筒子骨两根生抽三勺、老抽两勺蚝油两勺、料酒两勺、冰糖一把、郫县豆瓣辣酱三勺、姜片三片、八角两颗、桂皮一段、香叶适量
2、准备原料。
3、大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。
4、清洗干净。
5、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。
6、加生抽。
7、加入料酒。
8、加入蚝油。
9、放入冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。
10、加入清水。
11、放入大骨，大火烧开，小火慢炖，炖的越久越入味，肉越多汁。
12、完成成品。
