米酒煮汤圆怎么做

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忘川河畔遇苏颜
活跃答主

2019-09-24 · 做最好的自己就是对这个世界极大的讽刺
忘川河畔遇苏颜
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米酒煮汤圆的做法如下:


1、首先我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。



2、鸡蛋打破,把蛋清和蛋黄分离,用筷子把蛋清打匀,蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。


3、水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。



4、待汤圆慢慢漂浮起来,然后下入米酒,用勺子轻轻搅均匀,锅内的水再次烧开,加入白糖调味,用勺子把白糖搅开。


5、锅内的水开后打去上面的浮末,然后加生粉水勾芡,勾芡汤汁粘稠一点,这个时候把蛋清里面的浮末打去,蛋清上面的泡沫会影响成品颜值,如果不打去,汤羹上面会有好多浮末。



6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。


制作小贴士:


1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆,尽量选择小一点的汤圆,成品更美观。


2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下,直到汤圆漂浮,最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点,这样出来都是絮状的。

百度网友e980fc3
高粉答主

2020-01-31 · 醉心答题,欢迎关注
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米酒煮汤圆的做法:

主料:米酒100g、小汤圆50g。

辅料:枸杞适量、鸡蛋1个。

1、准备适量米酒倒入锅中。

2、入一碗开水,放锅上煮开。

3、待米酒开锅后加入适量小汤圆。

4、加入几粒枸杞。

5、打入一个鸡蛋。

6、用勺子把鸡蛋打碎。

7、盖上锅盖煮至锅内的小汤圆都浮起来就好了。

小贴士:

如果觉得不够甜的还可以再加点糖,鸡蛋可以打散也可以整个蛋不打碎的。

米酒汤圆的养生功效及禁忌:

1、经常食用米酒汤圆能提神解乏、解渴消暑和促进血液循环,对面色无华、自汗、体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症均有不错的食疗效果。

2、米酒汤圆不宜食用过多,每天150到200克较为适宜,老人、小孩、脾胃虚弱和内火较重的人更不宜多吃。

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百度网友fe14ceb
2019-02-27 · TA获得超过1.9万个赞
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米酒煮汤圆的做法:

第1步、准备好的食材(汤圆、米酒、白糖)。

第2步、用锅盛水,用大火将水煮开后,放入汤圆。

第3步、放入汤圆后,用勺子划圈搅拌一下。

第4步、等待汤圆煮好会浮起来。

第5步、向锅中加入3大勺的米酒。

第6步、然后再用勺子搅拌一下。

第7步、加入一勺白糖(如果米酒够甜可以放半勺糖或者不放糖)。

第8步、搅拌均匀即可。

第9步、起锅盛入锅中。

米酒汤圆:

是江南地区常见的传统小吃,酒香四溢,香甜可口。热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。

糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。


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小琳的书屋
高粉答主

2020-02-01 · 暂时被禁言,小号更新:小林bling
小琳的书屋
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1.米酒直接倒进多功能锅里,加适量的水,开启中火模式。

2.糯米粉冷水和面,不会粘手,揪成小块。

3.米酒盖锅煮沸腾。

4.把汤圆倒进米酒里,再次煮开锅,汤圆变大浮起就煮好了。

煮元宵:

1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。 

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。 

4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破。

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惆怅天涯人
2014-01-02 · TA获得超过2094个赞
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一、制作米酒汤圆的原料:

1.主料:甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。

2.辅料:桂花蜂蜜。

二、米酒汤圆的做法:

1. 甜酒和水混合,一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)

2. 水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿。

3. 盛碗待汤圆稍凉后,加入桂花蜂蜜即可。

小叮咛:

1、米酒里还可以加鸡蛋,随自己喜好。

2、加桂花蜜时,米酒放温了再加,以免破坏蜂蜜的营养。

三、米酒汤圆的口味:酒香四溢,香甜可口。

最简单的做法:买袋米酒,再买些珍珠汤圆(就是特别小的那种).先煮汤圆,熟后放入米酒,就可以了.如果能买到桂花的话再加一些桂花糖更好.爱吃鸡蛋的话还可以在里卧个鸡蛋.
望采纳!
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