皮蛋瘦肉粥的做法

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1212lipingping
2020-05-02 · TA获得超过614个赞
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foodyvideo吃货视频
2019-01-04 · 每天一条美味短视频,不同美食的创意吃法!
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一人厨
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教你皮蛋瘦肉粥营养美味的做法

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读促粤晕第菜3719
推荐于2016-04-27 · TA获得超过270个赞
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皮蛋瘦肉粥详细制作步骤 皮蛋瘦肉粥作为一道风靡全国的广东粥。皮蛋瘦肉粥做法虽不尽相同,但所用材料基本一样。街面上的做法大抵是先熬好一大锅粥底,有客人点时,再加上作料,有的能再次煮滚,有的甚至只用热粥底一浇就上桌了,鲜有水米交融、肉蛋嫩滑的口感。下面就教您正宗的皮蛋瘦肉粥怎么做,怎么做皮蛋瘦肉粥才好吃 1、香米和珍珠米略淘洗,加入一滴色拉油(我用玉米油)拌匀,静置1小时; 2、皮蛋去皮洗净,切成丁; 3、猪小里脊提前用清水浸泡3小时以上,中间换水多次,泡至无血水渗出; 4、锅中加足水,小里脊凉水下锅,小火慢慢煮开; 5、打干净浮沫; 6、下入米; 7、大火煮开,中间搅拌多次,防止糊锅底; 8、捞出里脊;转小火,加盖继续熬粥; 9、待里脊冷却至不烫手,带上一次性手套,将里脊撕成细丝; 10、待锅中米开花后,加入里脊丝; 11、加入皮蛋丁; 12、大火煮开后,再次转小火,加盖,慢慢熬煮至水米交融,皮蛋蛋清呈半透明像要融化的状态; 13、下入葱姜丝,搅拌均匀; 14、加入适量盐; 15、适量鸡精; 16、几滴香油,搅拌均匀,关火即可。
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日照太公岛牡蛎公园赶海找铁哥
2020-09-27 · TA获得超过4万个赞
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皮蛋瘦肉粥怎么做?把大米下锅煮熟捞出,瘦肉切块,加入盐,砂锅粥倒入皮蛋,炒肉即可。

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