Question

怎么用电饭锅做蛋糕

我有做过用电饭锅做蛋糕，但是不成功，我想请问该怎么打蛋白，说加盐和糖在里面，可不管怎么打都没用，就是发不起来，里面到底应该还得加些什么？还有奶油应该怎么做？我想自己做块蛋糕，因为再过一阵子就是我爸爸生日了，我什么都没有，还在读书，没有什么本事可以买些贵的东西给我爸爸，只能做点力所能及的事，希望你们能帮我完成这个心愿

Answer 1

Answer 2

教你如何用电饭煲做蛋糕

Answer 3

一直想做蛋糕，又苦于没有烤箱，不妨让电饭锅来帮忙，方法简单易学，一学就会。

Answer 4

先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了。（我这是做给麦爸吃的，如果给麦麦吃，应该换成土鸡蛋，要4个。土鸡蛋个头小）

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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。

把鸡蛋清和蛋白分离。

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要想甜，先加盐。。。

在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！

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再加满满一勺子白糖！

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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

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打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，胳膊酸了叫LG继续……

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一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，因为我们不能用泡打粉给孩子吃，就只能自己辛苦打蛋白。我一般十五分钟可以搞定。

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在蛋黄里面加2勺糖。

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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。

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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩子的配方奶，可以用旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。

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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！

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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

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最后，就成这样样子的糊糊了！

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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

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把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。

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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！

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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）

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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
适合给孩子吃这样松软的点心。麦麦是切成片后当中抹一点奶酪吃的。这是给麦爸的，他出锅就咬了一大口，笨S！
http://bb.iyaya.com/honeydew/biji-289383.html

Answer 5

1、蛋白一定要打好，打的时候加点盐，打成奶油状为止
2、用筷子打蛋白的JJMM可以用橡皮筋固定筷子，做成打蛋器状，这样可以省力省时间。
3、蛋糕的味道还与用的牛奶有关，我每次用的牛奶味道都不同，用过红枣味的，麦香味的，还用过奶粉
4、如果想做出来的蛋糕有烤的感觉，可以放少一点油，令表面焦焦的。 但还要视乎自己家电饭锅的情况，没有不粘锅涂层的或者用久了的电饭锅油放少了，就会糊，而不是焦，还会粘底，这是最麻烦的事！
5、蛋糕在电饭锅的时候不要经常打开来看，这样很容易会造成回缩，也有可能发不起来！
6、把蛋白混进蛋黄糊的时候动作要快，越快混好越好，混好后要立刻放进锅中不能放太久这是我在网易转来的经验和制作过程 都是亲身试验出来的 希望能帮到你 你也可以到 http://bbs.163.com/bbs/search.do?boardid=dainty&searchType=body&searchRan=bbs&q=%25u7535%25u996D%25u9505%25u86CB%25u7CD5选择你自己喜欢的方法