用红萝卜如何腌制咸菜？
准备原料：大白菜叶15片、红萝卜3根、盐60克、白糖50克、蒜3瓣、醋300毫升、生抽100毫升、十三香适量、水2L、玻璃罐5L、小红辣椒适量、剁椒适量
1、洗净三根萝卜，削皮。
2、白菜叶，10-15片，清水冲洗。
3、红辣椒切碎
4、剁椒切碎
5、蒜瓣切片
6、盐，白糖，十三香用白开水冲，搅拌至融化
7、萝卜削成丝
8、白菜帮纵向切成小长条
9、白菜叶切大块儿，不用担心，腌好后会缩水
10、装盆里
11、一层白菜，一层萝卜，加入一部分调料，再放白菜萝卜，这样会比较匀称
12、这样放好。
13、五天后可以吃了。
主料：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克。
辅料：姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。
做法步骤：
1、白萝卜切条，胡萝卜切条。
2、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。
3、碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。
4、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。
5、放冰箱冷藏3天即可食用。
扩展资料：
萝卜的营养价值：
1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
参考资料来源：百度百科-萝卜
主料：萝卜500g
辅料：酱油适量、花椒适量、八角适量
步骤一：将萝卜洗净
步骤二：洗净的萝卜切成条
步骤三：将萝卜条放入干净的玻璃瓶子里
步骤四：酱油加花椒、八角烧开，晾凉
步骤五：倒入玻璃瓶子
步骤六：盖上盖子，腌三天
步骤七：腌好了
步骤八：可以拿出来吃了
