Question

鱼汤怎么炖汤才会变乳白色

Answer 1

需要把鱼煎一下，才可以变成乳白色。

食材准备：鲫鱼500克、豆腐300克、食用油40克、料酒5毫升、盐5克、葱1棵、白胡椒粉1克、姜片4片、水量1200毫升、线椒2个。

注：豆腐等其它类配料均不是把汤变成“乳白色”的关键，关键是煎鱼的步骤。如果不喜欢豆腐，可以换成青菜类，也可以原味食用。

1、先把鱼清洗干净，用刀划斜口；

2、放入适量的油，锅热后入鲫鱼，开始煎鱼；

3、把鱼煎至金光色捞出；

4、干净的锅加少于食用油，把姜片，大蒜油炒一下，加入水烧开；

5、把鱼放去烧开的水里。烧25分钟。放盐，料酒，鸡精，白胡椒粉；

6、加入豆腐；

7、加入葱花即可。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

要先煎鱼

我以前暑假天天煲鱼头汤起来喝的

都是先煎鱼然后放进汤里面煮

久了就变乳白的了

很香~

追问

我也这样做啦、没有用

追答

那就加上一下豆腐一块煮

追问

嗯

追答

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