Question

解释下列生物学现象

1）苋菜的细胞液中有一些红色物质，用清水洗时水中不见红色物质，但若把苋菜放在水中煮沸，水就会变成红色
2）用浓盐水处理食品，可以对食物起到杀菌防腐的作用
3）讲一定量的纯净的蒸馏水注射到小鼠的血管中，小鼠死亡
4）对农作物一次施肥过多，作物出现“烧苗”现象

Answer 1

1）有可能跟细胞壁有关系，水煮时破坏细胞壁结构所以细胞液外流呈红色
2）3）4）均属于细胞渗透平衡问题。2）浓盐水会导致细菌脱水致死 3）是导致血液密度急速下降，红细胞涨破无法供氧而死 4）环境外液浓度过高，根细胞组织液外渗过多而死