Question

维生素C（VitaminC）又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品添加剂，其结构如图．下列有

维生素C（VitaminC）又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品添加剂，其结构如图．下列有关说法中正确的是（　　）A．维生素C的分子式为C6H10O6B．维生素C的酸性可能是③、④两个羟基引起的C．维生素C由于含有酯基而难溶于水D．维生素C由于含有C=O键而能发生银镜反应

Answer 1

A．由结构简式可知，分子式为C₆H₈O₆，故A错误；
B．羰基的氧是强吸电子的 故双键上的电子偏向羰基，从而③、④两个羟基上O吸引电子使氢离子易电离，显酸性，故B正确；
C．含多个-OH，能溶于水，故C错误；
D．不含-CHO，则不能发生银镜反应，故D错误；
故选B．