Question

番茄蛋花汤怎样做口味更佳

Answer 1

如果您想多吸收番茄中的维生素C，那就尽量不要加热烧或是烧的时间短一点，这样就不容易破坏其中的维生素；如果想抗氧化就应该烧得时间久一些，让番茄中的茄红素释放出来，达到对身体机能抗氧化的效果
最佳答案检举 教你做一款，绝对比方便面里的汤包还要好喝！

主料：鲜番茄 鸡蛋

辅料：洋葱、胡萝卜、芹菜

调料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油

做法：
1、鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶洗净后切段；

2、坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时，加入 番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开后，加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2——3小时 放入鸡蛋，（放入鸡蛋时一定用勺子在锅中均匀搅拌）3分钟出锅即可.

特点：香鲜味浓，原汁原味。 制此汤时，必须把番茄酱炒透，熬汤的时间适当延长，这样，能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内。汤要保持一定的油分，但不宜过多；制此汤时还可根据个人喜好加入牛奶。

Answer 2

俩鸡蛋一番茄的汤

1、鸡蛋打散过筛，加如一汤匙牛奶，搅拌均匀；蕃茄怎么去皮切成小丁或者片状；

2、平底锅里放一汤匙色拉油，放入蕃茄翻炒出水；加水，小火煮开；

6、水开后，倒入鸡蛋，用勺子划动，让鸡蛋均匀散开，水开就好了，最后撒点葱花，加点盐和蘑菇精即可（随个人口味而定）。

PS：

1、如果怕蕃茄太酸，在切好蕃茄后，撒少许糖在蕃茄上，不要多，一个大蕃茄加大概1/4小勺就可以了；

2、翻炒蕃茄的油最好是无色无味的色拉油，这样可以使汤更清淡，油的量也不可过多，一汤匙足以，不然汤会很油腻。

Answer 3

热的，要是用冷水，等水煮开了番茄也成糊了．
用热水煮一小会就加蛋（先打散），也可以先加蛋．
因为这个汤不能煮久所以先放哪个都一样．

Answer 4

西红柿先用少量油炒一下

Answer 5

变成奶油番茄汤