Question

下列食品中维生素C含量最高的是（　　）A．水果、蔬菜类B．肉蛋类C．油脂类D．谷

下列食品中维生素C含量最高的是（　　）A．水果、蔬菜类B．肉蛋类C．油脂类D．谷类

Answer 1

常见维生素的功能、食物来源如下表：

维生素种类	食物来源	主要功能	缺乏症
维生素A	动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1	牛肉、动物肾脏、豆类、谷类的种皮	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C	绿色蔬菜、辣椒、西红柿	维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力	坏血病、抵抗力下降
维生素D	动物肝脏、鱼肝油、蛋类	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松

因此选项中含维生素C最多的食物是水果、蔬菜类；
故选：A．