Question

你好，我想开火锅店，什么都不懂，请指教！

Answer 1

你好！本人从事该行业近十年时间，希望对你有所帮助。其实你可以作为投资人的方式存在，只需要懂财务和常规管理经验就可以，只是我个人建议，因为餐饮是一个由无数细节堆积而来的立体化的行业，所以最好是每个环节都懂，你才能刚好的经营管理，控制成本，提高利润。
需要懂且掌握的好的有：
1 火锅的核心技术，包括底料配方掌握以及底料的炒制，油的炼制方法。
2 配菜的搭配及优化
3 餐厅的布局，包括厨房和大厅，以及卫生间。
4 物料保存
5 财务规整
6 采购
7 厨房及前厅的管理
8 营销策划
火锅店需要学习的很多，不能一蹴而就，就是以上几点，都是在工作中不断精进。急不得。
还有，投资有风险，要有能接受失败的心理准备！鉴于你第一次投资，我想提个意见就是，如果是小规模的，不要玩主题和逼格，把味道卫生做好，服务也还过得去，千万不要盲目追求服务，切记！所以你的火锅味道一定的正宗，不要做出来是百度的味道！也不要做出来是家常味道，要记住，开店不是家里做饭！

Answer 2

开火锅店必须从以下入手，一选地址，必须选人口密集流动人口多的地方，店面要适合开火锅店。水电都有正常供应，二，釆集食材也应方便，咐近应有集市。三，厨艺很重要，没有很好的厨艺是招不来顾客的，自己不懂可请厨师，四，器具，冰箱，桌凳，刀锅碗碟以及储物柜，还有店面装修，包括店名以及销售品种，价目表，根据当地情况决定店面大小，视经营情况决定是否请员工等。以上供你参考

Answer 3

报个班吧 我叔叔就是报了个班 然后自己开的鱼火锅店
现在生意特别好
一年都是几百万盈利
他是在成都学的 学校在金牛金州路

Answer 4

建议先去学习学习一下