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主料
豆芽
700g
肉片
50g
粉条
150g
辅料
葱花
25g
蒜末
15g
花生油
适量
料酒
1小勺
生抽
2大勺
五香粉
1/4小勺
精盐
1小勺
鸡精
1/2小勺
步骤
1.自发豆芽700克。
2.粉条用温水浸泡，然后放到热水锅里面煮5分钟，然后捞出。
3.将煮好放粉条放入碟中。
4.肉片，葱花，蒜末，准备好。
5.炒锅放入适量的花生油，油开后放入葱花爆香。
6.接着放入肉片翻炒至变色，调入料酒，生抽。
7.放入豆芽翻炒。
8.放入粉条翻炒，放入五香粉，精盐，出锅前放入鸡精和蒜末即可。
豆芽
700g
肉片
50g
粉条
150g
辅料
葱花
25g
蒜末
15g
花生油
适量
料酒
1小勺
生抽
2大勺
五香粉
1/4小勺
精盐
1小勺
鸡精
1/2小勺
步骤
1.自发豆芽700克。
2.粉条用温水浸泡，然后放到热水锅里面煮5分钟，然后捞出。
3.将煮好放粉条放入碟中。
4.肉片，葱花，蒜末，准备好。
5.炒锅放入适量的花生油，油开后放入葱花爆香。
6.接着放入肉片翻炒至变色，调入料酒，生抽。
7.放入豆芽翻炒。
8.放入粉条翻炒，放入五香粉，精盐，出锅前放入鸡精和蒜末即可。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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