烤鸡 来一个怎么做

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匿名用户
2020-06-25
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一人厨
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2020-01-11 · TA获得超过9.4万个赞
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教你烤鸡简单又好吃的做法

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夜梦薇
2017-03-06 · TA获得超过1万个赞
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主料
鸡1只
土豆50g
洋葱50g
香菇4朵
辅料
生抽1大勺
蚝油1大勺
盐1小勺
胡椒粉1/4小勺
红酒1大勺
辣椒粉1/2小勺
蜂蜜1小勺
红糖1小勺
姜适量
蒜适量
步骤

1.鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)

2.剁去头和脚以及鸡PP,掏空内脏,冲洗

3.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀

4.均匀涂抹在鸡身上(用你的双手给鸡按摩几分钟)

5.鸡肚子里也要抹调味料

6.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味

7.将腌好的鸡取出,洋葱、土豆洗净去皮,蘑菇清洗干净

8.切成小块,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟

9.将蔬菜塞入鸡腹中

10.并用牙签封口

11.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸

12.烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)

小贴士
、鸡要处理干净用水多冲洗,头脚剁去不用,鸡的肾脏连同排泄器官一起去除

2、为了更好入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状

3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿,很多人塞糯米饭

4、翅尖骨头多肉少,最容易烤糊,用了锡纸就可避免烤焦

5、最后的20分钟要盯着看一下,要是觉得表面上色太厉害,有烤焦嫌疑就加盖锡纸,烤鸡不比烤鸡翅,得里外都熟才可以,所以烤得时间要长一些
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丛林探野
2020-10-25 · TA获得超过1.6万个赞
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在野外烤鸡首先用树枝把鸡串好,然后用大一点的干柴烧完后用炭火慢烤和多翻动,差不多熟的时候放入自己喜欢的调料就完成了。

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双龙美食美味人生
2020-10-25 · TA获得超过4.9万个赞
知道小有建树答主
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家里没有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤鸡

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