Question

盐焗鸡好不好吃

Answer 1

盐焗鸡是是广东粤菜的代表菜式之一，由于其独特的烹饪方法保证了鸡肉的营养完全不流失，保留了食材的原汁原味，焗出来的鸡肉澄黄油亮，爽滑鲜嫩而不油腻，而深受美食界推崇。

砂锅盐焗鸡的做法

步骤step

1

将鸡去头、脖子、内脏和鸡脚，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

步骤step

2

先加入适量料酒，将鸡全身抹匀

步骤step

3

再加入沙姜蓉、盐，继续将鸡内外抹匀。

步骤step

4

放入盆中，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。

步骤step

5

把腌制入味的鸡取出，用厨房纸擦干表面，把葱打成结，和姜片一起塞入鸡肚子里。用厨房纸将鸡表面擦干。

步骤step

6

取3张砂纸刷上食用油，将鸡包裹住。

步骤step

7

把海盐放入黑乐砂锅中，炒制滚烫。

步骤step

8

将炒好的海盐取出三分之二，另外的三分之一平铺在砂锅中，放入包裹好的鸡。

步骤step

9

将剩余的海盐倒入，覆盖住鸡。

步骤step

10

盖上盖子，先大火焗烤10分钟

步骤step

11

再转小火焗50分钟。

步骤step

12

焗烤好后，取出三黄鸡，表面刷上一层香油，即可享用啦

砂锅盐焗鸡的成品图

砂锅盐焗鸡的烹饪技巧

技巧tips

一定要选用可干烧的砂锅，普通砂锅干烧容易爆裂。黑乐砂锅干烧急冷都不破，很适合用来做盐焗鸡哦。

Answer 2

肥美的鸡肉，用盐烘烤后带着一丝特殊迷人的烟熏味，金灿灿的外皮让人很是心动。不时渗出的鸡油。让鲜嫩的鸡肉充盈着汁水，看着闻着都让人流口水，尝一口，更是鲜美，回味无穷~

盐焗鸡从古至今都深受大家的喜爱。特点就是鲜嫩多汁，咸香适口，客家人的餐桌上流传着一句话：“世间料理，香不过一道盐焗鸡。”

Answer 3

好吃
盐焗鸡做法：

1、把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外，用手内外擦拌的目的是令盐分能均匀地入味，后再放入姜片在鸡腔内。
2、放少量油在电饭煲内开启电开关，待电饭煲跳掣后再放入腌好的光鸡启动开关，待跳掣呈拱形再把鸡反转，再启动开关重复几次后，直至鸡全熟为止(过程所需大约20分钟)，然后斩件食用。

Answer 4

好吃极了。这是我在广东最喜欢的菜，特别有的店做出来，味道鲜美，肉质软糯，那层皮淡黄散发着光泽，

Answer 5

嗯很好吃，我爱吃，自己做的才好吃。