Question

推荐些食疗法

关于养生的，好的科学的食疗法

Answer 1

　　当归生姜羊肉汤
　　原料：当归10克，羊肉500克 ，生姜20克，料酒50克，味精和食盐各5克，香葱10克，自燃2克。
　　做法：当归和生姜洗净后加水2升，以中火烧开，煎10分钟，捞出当归渣待用；羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫；香葱绾结待用；另外留部分葱花和姜丝待用。将羊肉放入当归汤中，加入料酒和盐及葱结，加水至没过羊肉3厘米，以急火烧开，再用小火煨20分钟，加入味精，洒上葱花和姜丝即成。
　　功效：补血活血，益气补虚，暖胃润肠，温中暖下。当归补气，羊肉暖身体。

　　鲤鱼补血汤
　　原料：黑豆4两，生姜2片，红枣10粒，鲤鱼一条，陈皮一小块，胡椒粉适量。
　　做法：将鲤鱼去鳞，鳃，鳍，内脏洗净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。将黑豆洗净，放入锅中，不用加油，炒至豆衣裂开，再用水洗净，备用。红枣去核，生姜去皮，陈皮洗净，备用。水煮沸，先放入黑豆，红枣，陈皮，生姜大火煮10分钟，在转慢火煮1小时，最后放入鲤鱼，煮30分钟。
　　功效：滋阴补血，益肝肾，明目安神，健脾补气。鲤鱼有补脾健胃，利水消肿，通乳的功效，黑豆滋养健血，补虚乌发功能。

　　美容经典药膳

　　玫瑰猪蹄
　　原料：玫瑰花15克，猪蹄一只，山楂30克，黄酒30克，食盐，红糖，生姜适量。
　　做法：先将猪蹄洗净切成6至7块，然后将诸味同入锅，加清水1000毫升，文火煮2小时，去药渣，加食盐再煮5分钟，加糖调味收汁即可饮食。
　　功效：理气通经，活血化瘀

　　四物木耳汤
　　原料：当归6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大枣5枚，干黑木耳15克，红糖30克
　　做法：先将药洗净并装入纱布袋，黑木耳水发后去杂质，然后同入锅中加清水1000毫升，文火煮1小时，去药袋后加红糖调味，煮沸后即可饮服。
　　功效：补血活血养血，常服可令颜面红润，肌肤细腻

　　排骨西红柿汤
　　原料：西红柿一个，排骨300克，豆腐一盒，柴胡100克
　　做法：将排骨洗净，放入热水稍微烫一下；把西红柿洗净，放入热水烫一下，捞起后薄去外皮，切成块状，豆腐也切成块状；以清水快速冲净柴胡，锅中加入所有材料和6碗水，大火煮开后，转小火煮40分钟，最后加入盐调味，排骨西红柿汤即成。
　　功效：疏肝解郁，消除疲劳。对于压力大的人，情绪不好的人，建议一周一次。

Answer 2

中医认为，人的健康与环境的变化有密切联系，秋天气候干燥，对人的新陈代谢有很大的影响，如果不注意就会患病。刚经过夏暑的“折磨”，在初秋就受到酷暑和干燥气候的夹击，很容易生病。人们常会出现阴虚火旺的症状，如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮肤干涩、咽干口渴、音哑、便秘、小便少等现象。还有的人会出现燥咳症状，如干咳少痰、痰中带血等等。为了防止秋燥，平时不食或少食燥热伤津之品，如煎鱼、炸鱼、炸鸡、油条、辣椒、五香粉等。平时可多饮、多食生津润燥的汤水。
雪梨炖冰糖养生：鲜雪梨约100至150克，去皮洗净放炖盅内，加适量冰糖和清水。炖1小时后，饮水吃梨。功能：滋阴润肺。
鲜白菜蜜枣养生汤：俗话说：10月火为脏，不离白菜汤。可用鲜白菜适量，蜜枣2—3个，同放瓦煲内，老火煲汤，清润而不燥，清甜可口。
芝麻木耳养生汤：把10克左右的黑芝麻炒熟，与用温水发泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，煎煮好可加一点白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。
雪梨银耳养生汤：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片，将雪梨去皮、去籽，切成多块，将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟。取出即可装盘食。此汤滋阴清肺，消痰降火。

就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑须食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。

如何通过饮食来提高免疫力、远离感冒？为实现这个目标，近日，美国MSNBC新闻网向大家介绍了9种食物。
NO.1 酸奶
益生菌保护肠道。酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。
NO.2 红薯
增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。
NO.3 茶
抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然，喝绿茶也具有同样的效果。
NO.4 鸡汤
美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著。
NO.5 牛肉
补锌增强免疫力。锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。
NO.6 蘑菇
促进白血球抗感染。长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。
NO.7 鱼和贝类
补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。
NO.8 大蒜
大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
NO.9 燕麦和大麦
康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。