Question

食品检测都需要哪些仪器和准备

Answer 1

您好！很高兴回答您的问题！

具体检测仪器要看具体的检测参数，如

1. 酸度，可溶性糖，淀粉，NaCl等理化参数，可选择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器。

2. 蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪。

3. 硝酸盐、亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计

4. 山梨酸、苯甲酸、糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv检测器就可以

5. 氨基甲酸脂类农药可用液相色谱仪-荧光检测器。
   

6. 有机氯农药可以用GC-ECD

7. 有机磷农药可用GC-FPD

8. 有条件的话大多数农药都可用液质或气质来检测。

9. 微生物，主要就是环境要达到一定的净化级别。

   我说的只是一些参见的检测，描述不全，请谅解！