Question

清蒸螃蟹的调料怎么做 螃蟹蘸汁的绝密配方

Answer 1

材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖、味精各少许。
做法：
（1）将姜去皮切成细末。
（2）将酱油熬熟。
（3）将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
清蒸螃蟹， 沪菜。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

Answer 2

材料
藕
做法
制作步骤1：将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；
2：胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好；
3：适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；
4：锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻；
5：倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味；
6：关火、离灶，加入百合炒匀即可。