怎么样吃火锅才不会上火？
底料清淡点，最好鸳鸯火锅，二者兼具。
为了满足重口味和清淡朋友的需求，我一般选择鸳鸯火锅，这种火锅的底料分辣与清淡，满足所有人的需要，重口味的人也可以吃点清淡的缓缓劲，对于预防吃火锅上火很有必要。
如果是自己在家做的话，底料我一般不会去买现成的，我都是自己坐，自己炖一只鸡或是排骨，牛肉等作为主料熬汤，爱吃辣的给辣椒酱伴着吃，底料偏向清淡。
多放姜片，祛火除热。
自己炖肉汤做火锅，生姜是必备的，而且尽量多方几片，首先可以去掉一些肉的腥味，吃起来更加美味可口，同时，它有清热祛火的作用。很不错的选择。
多吃蔬菜，消除油腻。
其实，我个人吃火锅有一个特点，主要是吃蔬菜，蔬菜在这种美味的汤里煮过后，比起平常清炒要美味很多，当然，肉食很多时候出于礼貌，显示自己的斯文，也吃的比较少，这样的话，不但给自己树立了很好的品德形象，同时又不会上火，多好啊，呵呵。所以，火锅多吃蔬菜是没错的，但是要注意点，把握好度，蔬菜熟了就要夹出来吃，不要住的太烂，那就不好吃了，也起不到预防上火的作用了。
多吃豆腐，清热祛火。
同时，豆腐也是下火锅的很好的配菜，每次弄火锅，这个我是绝对不会忘记的。同时，还有其他一些豆制品也是可以的，如豆皮，放里面煮着也好吃，最主要的这些东西吃了不容易上火。至于为什么，专业的医学道理我不知道，但是实际生活经验告诉我们，就是这样的。
食物尽量放碗里凉点再吃。
吃烫食不但很容易上火，而且对口腔，舌头的损害是不小的。告诉我，你吃火锅有没有烫到过舌头，呵呵，肯定有。至少我以前都是这样的。当然有的人喜欢吃比较烫的食物。其实，这样很不好，尽量把你要吃的食物放到自己的碗了，稍微凉一凉再吃，最好。我现在就是这样的，很管用。
不要和火锅底料汤，再好喝也不要。
这是我老婆的一个恶心，被我说过多少遍了，现在基本上改过来了。她是特别喜欢喝那个火锅底料的汤，就是在每次吃完火锅后，都差不多了，但是那个汤的美味，很馋人，她每次都要来几勺，百味俱全啊。但是，我们要知道，煮了这么久的火锅，什么好的，不好的东西都煮在了汤里面了，所以，有害物质是最多的，如果有这个嗜好的朋友，以后就尽量不要喝了，相信我。
控制时间，不能吃太久。
对于时间的把握，我也只能在这里提醒一下各位，经常我们出去吃火锅，朋友们几个聊天，几个小时是眨眼功夫，但是要知道，在那种环境下，从健康养生的角度来讲，真的很糟糕。周边都是火锅弥漫，同时吃的东西大家也知道都不是什么太健康食物，特别现在食品安全很紧张的中国。但是，在自家的时候，是可以做到的，反正都是家里人，尽量早点结束。
●多配些蔬菜 蔬菜富含维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，将其作为火锅料，不仅能消除油腻，补充营养，还有清热、解毒、去火等作用。所以，下火锅料时，除了鱼、肉等，别忘了多放点蔬菜，如马蹄、萝卜等。当然，专家提醒，放入的蔬菜不要煮太久，否则没有“下火”功效。 ●调料要清淡 过多的辣椒、蒜、葱等调料，或是沙茶酱、辣椒酱等酱料对胃黏膜会造成一定的损害，特别是患有肺结核、痔疮、胃炎以及十二指肠溃疡病的人更要少吃。 所以，吃火锅时最好选择一些如酱油、麻油等较清淡的调料，以避免对肠胃的刺激，防止“上火”。 ●放些泻火食物 此类食物包括豆腐、白莲、生姜、西红柿、白菜、黄瓜、苦瓜以及各类食用菌等。 豆腐是含有石膏的豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏的清热、泻火、除烦、止渴的作用。 白莲不仅含有多种营养素，也是人体滋补的良药。火锅内适当加入白莲，有助于均衡营养，有益健康。另外，白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心、泻火的作用。 生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火散热的作用。 ●餐后多吃水果 一般来说，吃火锅三四十分钟后可适当吃些水果。水果性凉，能清凉、解毒、去火。餐后只要吃上一两个如雪梨、香蕉等的水果，就可有效防止“上火”。
