Question

如何做豆角肉丁打卤面

Answer 1

1. 豆角洗净！
2. 将豆角切丁，猪肉切丁，蒜拍扁切碎，葱切成葱花，姜切片
3. 面粉300克，加少许盐，加一碗水，压面条的面要稍硬。和成光滑的面条，盖上盖醒面
4. 将和好的面，压成面条
5. 锅里放入一勺油，将肉入锅翻炒，放入葱姜蒜一起再次翻炒，炒出香味儿
6. 放入豆角丁，翻炒，放五香粉，烹料酒再次翻炒。倒入生抽，耗油继续翻炒
7. 加入一大碗清水，盖上盖子，大火烧开转小火炖至豆角全熟，放盐
8. 放盐之后，加入水淀粉，一边加一边搅拌，到汤汁粘稠
9. 出锅之前滴入香油，花椒油！
10. 另起锅煮面！
11. 将过过水的面条盛入碗里，浇上卤！