Question

烹饪方法到底有多少种

Answer 1

炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、

Answer 2

分热菜和凉菜，早些年老师傅教的是热菜有27种类烹调方法，这27种里面还各有小的不同(如炒就有很多种:生炒、滑炒、爆炒、清炒等等……)现在不断的更新和进步已经不止这27种了:炒溜炸烹爆，煎贴塌靠烧，焖煮蒸汆炖，扒煨烩酿烤，灼焗炝拌涮，拔丝和蜜汁……这只是热菜

Answer 3

烹饪方法还有很多，还有酿，酿豆腐，酿苦瓜。
还有爊，昆山，太仓一带的爊鸡，爊鹅
还有卤，糟卤，凉拌，煸炒等等

Answer 4

Answer 5

不错，看了秒懂，必定学过的