遵义好吃的是什么？
第一种：遵义羊肉粉
遵义羊肉粉曾获第二届“中华名小吃”的称号。在贵州，各地都有羊肉粉，但唯独遵义羊肉粉的味道最地道。遵义的大街小巷，到处都是羊肉粉馆，来往的食客，更是络绎不绝。
在清代，遵义羊肉粉的名气早就名扬遐迩，从古至今，在遵义吃过羊肉粉的人，都对其赞不绝口。遵义人更爱吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃上一碗羊肉粉，都说这天吃羊肉粉，整个冬天都不会冷了。
第二种：豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。其辣香味浓，风味特殊，是遵义人的独创。所谓豆花面就是在面条上盖着一团雪白的豆花，让面条浸在豆浆之中。
豆花面最初为佛教素面，起源于清代光绪年间，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人做的，到了民国年间，这种佛教素面便发展成为正宗的遵义豆花面，味美色佳。在遵义，豆花面馆遍及大街小巷，生意红红火火。
第三种：鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕是一种美味可口的汉族传统名小吃。其柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、且容易消化。鸡蛋糕不仅味美而且营养价值高，含有钙、磷等人体需要的微量元素。
第四种：鸭溪凉粉
鸭溪凉粉遵义夏天最具特色风味小吃，味美，解暑，男女老少皆宜。因产自遵义县鸭溪镇而得其名，是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒，风味独特。
第五种：南白黄糕粑
南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，其原料普通，但制法独特，兼具“糕”和“粑”的特点黄糕粑呈金黄色，细腻而油润，其中的糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。切片蒸食，吃起来绵、软、香、糯，滋润爽口。
第六种：赤水筒筒笋
赤水筒筒笋是由新鲜庆竹笋制成。其原料选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。 筒筒笋含有一定量的植物蛋白，其纤维素含量极高。除此之外，它还含有丰富的维生素和氨基酸。
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2024-04-22 广告
