Question

这个蘑菇在冰箱放了一晚上，有点酸味，能吃吗

Answer 1

蘑菇发酸后绝对不能食用，菌类随便吃后可能有中毒，或者腹泻的情况，希望慎重。

蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。

蘑菇先闻味，新鲜的蘑菇有蘑菇本身的鲜味，而坏点的有一股酸味。观察坏的是浅灰色的色调和干瘪。看有没有白色的东西附在蘑菇上，如果有就是可能要坏了。

蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏，坏了，腐烂了肯定不吃。

Answer 2

如果蘑菇在冰箱中放了一晚上，并产生了轻微的酸味，那么建议不要食用。因为这可能表明蘑菇已经变质，食用可能会引起食物中毒或其他健康问题。
蘑菇变质时可能会变成浅灰色，并可能有白色物质附着在表面。同时，变质的蘑菇可能发出酸味、臭味或其他异常气味。触感上，变质的蘑菇可能会变得滑腻或黏糊。
因此，为了确保安全，请不要食用已经变质的蘑菇。如果想要食用蘑菇，尽量选择新鲜、无异味、颜色正常的蘑菇。

Answer 3

酸了就最好别吃了，不然会拉肚子的

Answer 4

只要和平时正常情况吃到的味道不同，你就不要冒险了，这大过年的，好吃的东西多的是，因为这个吃坏了肚子就不值得了。